HGC-HANOS Gazet 3 is verspreid, bomvol met interessante groothandel aanbiedingen en nieuws over horeca trends, achtergronden en producten. Deze editie staat onder andere in het teken van het calculatieprogramma HANOS Reken Maar, dat een onmisbaar hulpmiddel voor de horeca is. Andere onderwerpen zijn trends van 2012, roomijs met een rijke smaak bereid met dagverse room en carnavalskrakers voor superscherpe prijzen. Ontdek de voordelige aanbiedingen en laat u opnieuw inspireren door onze culinaire inspiratie en horeca nieuws. Ontdek het uitgebreide assortiment hier in HANOS krant 3.
Dit keer willen we u informeren over ons nieuwe private label koelverse aardappelen. De optimale combinatie van convenience en HGC-HANOS-topkwaliteit. De aardappels zijn voor 80 procent voorgegaard, vrij van conserveringsmiddelen en geschikt voor bijna alle bereidingsmethodes: bakken in pan of braadslee, stomen en garing in de oven. De aardappelen blijven mooi heel en behouden hun bite. Verkrijgbaar in zes populaire variaties: aardappelblokjes, aardappelschijven, kookaardappelen, aardappelpartjes met schil, kriel en minikriel.
Trends en innovaties in de professionele keuken zijn belangrijk. Maar belangrijker nog dan noviteiten zijn de wensen van je gasten. Kruip in hun huid en maak hun verwachtingen waar. Dat is nu en in de toekomst een absolute voorwaarde voor gezond ondernemerschap. Trends en innovaties zijn relatief, zo bewees het grote internationale culinaire congres Madrid Fusion dat eind januari plaatsvond. Voor het tiende jaar kwamen diverse nationale en internationale chefs naar Madrid om te vertellen over en te koken uit hun keuken. Betaalbaarheid, zuinigheid en respect voor de natuur: de trends van 2012.
Je hoeft geen helderziende te zijn om te voorspellen welke kant het opgaat in de foodwereld. Trendwatchers zijn dan ook helemaal geen helderzienden. Trendwatchers trekken gewoon een lijn die al is ingezet door naar de toekomst. HANOS Courant doet dit ook. 12 foodtrends en tendensen voor 2012. Gasten willen rituelen én beleving, zoals een ijstapasfondue met stikstof van -196 °Celsius. Ice Fondue van het Leidse bedrijf IceWizard won er de Horecava Innovation Award 2012 mee.