Inspiratie & Trends 3

Culinaire trends volgen elkaar in een razendsnel tempo op. HANOS volgt deze trends op de voet en maakt u daar graag deelgenoot van!

---

Lekkere likeur

Voor de koude dagen

CHOUFFE Coffee is een Belgische likeur op basis van Esprit d’Achouffe (bierbrandewijn, verkregen door het distilleren van CHOUFFE). Heerlijk om op koude dagen in de koffie te serveren met een toef slagroom. Zomerdag juist ijskoud drinken!

CHOUFFE Coffee
fles 70 cl
063.14447

---

Ariaké

De verrassing van het jaar

Onze specialisten ontdekten in Frankrijk een bijzondere lijn basisbouillons en jus. Wat ons betreft de verrassing van het jaar. Dat de grote Franse chef Joël Robuchon achter de receptuur zit, verklaart veel. De producten zijn 100% natuurlijk en zonder houdbaarheidsmiddelen gemaakt. De jus is gemaakt van ‘geroosterde’ ingrediënten, dat geeft een intense smaak!

De jus is onder meer leverbaar in de smaken: gevogelte, kalf, rund en langoustine. De bouillons zijn verpakt in handzame buideltjes en vormen een mooie basis voor soepen en sauzen. Leverbaar in onder meer de smaken: rund, gevogelte, kip, schelpdieren, vis en miso. U vindt de producten op de afdeling Delicatessen.

---

Franse toptruffels

Nieuw bij HANOS

De Black Collection is de nieuwste creatie van chocolatier Alaüs Mathez. Truffels met een volle cacaosmaak én verpakt in stijlvolle doosjes. In zeven verschillende smaken. Kijk voor het overige Mathez-assortiment op de patisserieafdeling van uw HANOS-vestiging.

330.64532 | Gezouten karamel
330.64541 | Marc de champagne
330.64550 | Cacaobonen
330.64569 | Aardbei
330.64578 | Gember
330.64587 | Originele truffels
330.64596 | Gekonfijte sinaasappel
per doos 250 gram

---

Yuzu

Japanse smaakmaker

Yuzo, ook wel Japanse citroen genoemd, heeft een intense citrussmaak. HANOS heeft veel producten met yuzu in het assortiment, waaronder:

Yuzu paste
Kan als smaakcompound direct worden toegevoegd aan bijvoorbeeld dessertbereidingen, zoals mousse, parfait etcetera.
pot 1250 gram
252.37165

Japanse dressing
Japanse dressing van soja, wasabi en yuzu. Heerlijk om salades of rauwe groentes mee op smaak te brengen.
fles 1 liter
252.54324

---

In de keuken met Ferran Adrià

Menu's voor elke dag

Hoewel de titel van dit boek rept over ‘thuis koken’, zijn wij ervan overtuigd dat menig kok van eetcafé en bistro ongekend smaakvolle en betaalbare gerechten uit dit werk kan halen! Een geweldig boek; geen hogere wiskunde, maar recepten met betaalbare ingrediënten die resulteren in basic menu’s voor elke dag. Geschikt voor kleine én grote gezelschappen.

Thuis koken met Ferran Adrià
per stuk
511.00655

---

Koekjeskrokant

Convenience van Callebaut

Pailete feuilletine is ‘afsnijdsel’ van ijshoorntjesproductie en bestaat dus uit superkrokante stukjes koek. Dit mooie product van Callebaut geeft een heerlijke krokante bite aan bodems en dessertdecoraties. Smelt bijvoorbeeld chocolade en meng er op eigen inzicht wat feuilletine door heen. Rol het tussen bakpapier dun uit en laat drogen. Breek het chocoladekrokant in stukken om crispy decors te krijgen. Gebruik feuilletine niet in een waterrijke massa.

Pailete feuilletine
zak 2500 gram
330.54061

---