IJsboerke onderscheidt zich met écht roomijs

Gemoedelijk en bourgondisch, dat roept de naam IJsboerke op. Ruim 75 jaar geleden is het bedrijf begonnen met zelfbereid roomijs dat in het Belgische Tielen aan de deur werd uitgevent. Vandaag wordt het roomijs van IJsboerke industrieel geproduceerd, maar nog steeds volgens gulle receptuur, met dagverse room en bewaakt door strenge kwaliteitsnormen. Alle reden voor een groeiende naamsbekendheid.

Ambachtelijk vakmanschap blijkt uit keuze voor allerbeste ingrediënten

De fabriek van IJsboerke in Tielen, niet ver van Antwerpen, ondergaat in deze tijd een uitbreiding van de productiecapaciteit. Op de locatie wordt binnenkort bijna de gehele productie van het concern bij elkaar gebracht: goed voor bijna 60 miljoen liter ijs per jaar. ,,Voor een groot deel is dat roomijs. Maar IJsboerke heeft wel méér in het pakket. We bedienen namelijk veel verschillende doelgroepen. Voor elk wat wils!” legt Kristoff Baerts uit. Hij is bij IJsboerke de accountmanager voor Nederland. Baerts somt op: ,,Schepijs in diverse smaken, zoals vanille, aardbei, banaan, stracciatella. Een hele serie handijsjes, waaronder onze fameuze Big’s, cornets in vele smaken, leuke kinderijsjes in bekers en bakjes, speciaal deco dessertijs, bekertjes en waterijsjes. Bij elkaar meer dan honderd verschillende items, smaken en verpakkingen.”

Dagverse room

,,IJsboerke is groot geworden met roomijs met een rijke smaak. Dat bereiden we met 25% dagverse room, méér dan wettelijk nodig voor de productnaam roomijs. Roomvervangers komen er niet aan te pas. Onze nieuwe slogan luidt dan ook ‘Wie écht leeft, wil écht roomijs!'. Room is een belangrijke smaakdrager, ook voor de ingrediënten die we erbij mengen voor de varianten zoals vanille, aardbei en chocolade. Aan kwaliteit doen we geen concessies. Zo gebruiken we echte Callebaut-chocolade voor onze chocolaproducten. Liefhebbers van minder zwaar ijs bedienen we met heerlijk sorbetijs met een groot aandeel aan vruchten. Voor diabetici hebben we het suikervrije ijs Icy ontwikkeld en wie geen lactose verdraagt, is goed af met ons soja-ijs. Je ziet, we nemen de breedte van de markt heel serieus.”

De Belgische ijsbereider heeft daarnaast goed gezien dat ijs met een thema speciaal publiek aanspreekt. Kristoff Baerts hierover: ,,Door onze exclusieve samenwerking met Studio 100 genereren we een marketing boost. Mega Mindy, Piet Piraat, het Huis Anubis, Bumba, K3, we hebben er speciale ijsjes en verpakkingen voor gemaakt. Voor kinderen en jongeren, maar je ziet dat volwassenen net zo graag mee smikkelen. Dit jaar introduceren we weer een nieuw thema-ijsje, van Maya de bij, ijs met honingsmaak.”

In de fabriek van IJsboerke vindt de productie plaats onder strenge hygiënische voorwaarden, geheel volgens Europese richtlijnen zoals HACCP. Toch hebben de ijsbereiders altijd vastgehouden aan hun ambachtelijk vakmanschap, bijvoorbeeld door de keus voor de beste ingrediënten. De verpakte ijsproducten worden bewaard in een diepvriesopslag van minus 30° Celsius, beheerd door magazijn medewerkers die gekleed gaan als eskimo´s. Tot en met de eindaflevering wordt de koudeketen niet onderbroken.

Bewezen lievelingen

Sinds vier jaar werkt IJsboerke voor distributie en verkoop samen met HANOS. Kristoff Baerts: ,,Anders dan in België verzorgen we in Nederland de distributie niet zelf. Met HANOS hebben we een partner die daarop uitstekend is ingericht en die een goede landelijke spreiding heeft. Op de winkelvloer hebben we bovendien de gelegenheid voor de eigen uitstraling van ons merk.” Bij de voordeelactie in deze HANOS Courant gaat het om écht horeca-ijs: 5 literbakken schep-roomijs in de smaken vanille, chocolade en aardbei. ,,Het zijn hardlopers die, eenmaal aangebroken, niet de kans zullen krijgen om lang te staan en daardoor kwaliteit te verliezen. Vanille en aardbei zijn de bewezen lievelingen van de consument. In onze productie horen ze dan ook bij de toppers.”

Roomijs
bak 5 liter
416.50624 | aardbei
416.50713 | vanille
416.50722 | chocolade

IJsboerke ruim 75 jaar

Het merk IJsboerke dateert van 1935. In het plaatsje Tielen, in de Belgische Kempen, brengt de 14-jarige Staf Janssens het door zijn ouders zelfgemaakte roomijs aan de man. Met een kruiwagen vent hij de koude lekkernij langs de deuren uit. Het zaakje draait goed en het duurt niet lang of Staf kan een bakfiets aanschaffen en even later zelfs een gemotoriseerd exemplaar. De ijsliefhebbers in Turnhout en Antwerpen komen huis aan huis binnen bereik als het jonge ijsboerke zijn eerste bestelwagen heeft. In de jaren zestig beschikken de afnemers thuis steeds vaker over een eigen diepvriezer en IJsboerke gaat over op de productie van diepvriesroomijs. Als in 1977 de ijsfabriek in Tielen afbrandt, is de tijd rijp voor een nieuwe moderne productiefabriek. Sinds 1985 duikt het merk IJsboerke ook in Nederland op. Zakelijk gezien is de onderneming sterk geworden door overname van de merken Mio en Artic. De merken opereren ieder zelfstandig onder de holding Belgian Icecream Group (BIG).