HGC-HANOS Versnieuws - Merk 1788 staat voor zeer mals vlees

Merk 1788 staat voor zeer mals vlees

In 1788 zette kapitein Arthur Philip voet aan land in New South Wales in Australië. Misschien was het toeval of toch een vooruitziende blik, want de kapitein bracht in zijn vloot zes koeien en een stier mee aan land.

Achteraf bleek dat deze omgeving ideaal was voor het houden van vee, met als resultaat vlees van hoogstaande kwaliteit. De HANOS-slager, de Australische Vlees Coöperatie Casino en de importeur hebben besloten dit uitstekende vlees de merknaam 1788 te geven.

Onder dit merk wordt uitsluitend Australisch grain fed (graangevoerd) en gras fed (grasgevoerd) rundvlees van uitzonderlijke kwaliteit aangeboden uit de regio New South Wales, gelegen aan de oostkust van Australië.
Dit gebied is alom bekend om zijn ongerepte natuur en uitgestrekte groene vlaktes, waar de rassen Hereford en Angus naar hartenlust kunnen grazen. De omgeving in combinatie met het klimaat biedt een surplus aan natuurlijke voedingsbronnen wat de kwaliteit en de smaak van het vlees zeer ten goede komt.

Op de door de EU goedgekeurde Australische boerderijen worden twee voedingsmethoden toegepast. De runderen grazen 26 maanden op de uitgestrekte vlaktes en worden voor grain fed vervolgens ondergebracht in een zogeheten feedlot. Hierin wordende runderen minimaal 120 dagen gevoed met een nauwkeurig samengesteld dieet met als hoofdbestanddeel graan, aangevuld met gras en maïs. Dit speciale voedingspatroon zorgt voor de zogeheten marmering van het vlees, die bijdraagt aan de superieure malsheid en rijke smaak.

Bij grass fed eten de dieren uitsluitend gras, ze mogen bij slachting niet ouder zijn dan 36 maanden, waardoor een hoogwaardig stuk vlees ontstaat met een zeer natuurlijk smaak.
Gedurende het transport van Australië naar Europa krijgt het vlees voldoende tijd om te rijpen, waardoor het mogelijk is om malsheid te garanderen.

Striploin grainfed
uit Australië
1788
per kilo
303.78637