Albumine high whip

Merk
New tex
Verpakking
Pot 300 gram
Artikelnummer
25225040
per collo à 7 pot
Geldig van 04-03-2024 t/m 23-06-2024
21,35
per pot

Productomschrijving

Albumine is het stabiele, ‘high whip’ gedeelte van kippeneiwit.

Bereidingstip

Dosering: 90 tot 125 gram per liter. Meng goed met water of een andere vloeistof en klop het mengsel luchtig op. Het resultaat is een zeer luchtig, stabiel schuim dat ookuitstekend gedroogd kan worden voor het maken van bijvoorbeeld
meringue. Verwerk voor het beste resultaat de massa op ongeveer 35°C.

Specificaties

Gezien in Voorjaarsmagazine

Ingredienten en voedingswaarden info

agar, pectine

Per 100 gram

Energie (kJ) 1249
Energie (Kcal) 296
Eiwitten (gram) 1,65
Koolhydraten (gram) 59,2
- waarvan suiker (gram) 15
Vet (gram) 0,25
- waarvan verzadigd (gram) 0,15
Vezels (gram) 26,5
Zout (gram) 0,05
Polyolen 0

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Met
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten