Asperge aa witgoud 22-28 verv. 34203924

Verpakking
Kist 5 kilogram
Artikelnummer
34203915
Op dit moment niet leverbaar in uw HANOS vestiging. Neem contact op met onze service desk voor meer informatie.

Productomschrijving

HANOS heeft een breed assortiment verantwoorde producten. Voor IK KOOK BEWUST selecteren onze inkopers speciaal de producten die verkrijgbaar zijn in het juiste seizoen, op duurzame wijze worden geproduceerd en van 'dichtbij' komen. Ze zijn herkenbaar aan het IK KOOK BEWUST logo en zo eenvoudig terug te vinden in onze groothandels en op onze website. IK KOOK BEWUST staat voor duurzaam koken met eerlijke producten van dichtbij.



De witte asperges AA voldoen aan zeer hoge kwaliteitseisen. Ze hebben een dichte kop, zijn roomwit van kleur en de doorsnede is 20-28 millimeter. De smaak van de asperge is zacht en heeft een kenmerkend aroma. Witte asperges staan ook wel bekend als de koningin onder de groente; een ware culinaire delicatesse.

Over Asperges

Vanaf eind maart, als de zon de aarde voldoende opwarmt, komen ze als paddenstoelen uit de grond. In het vroege voorjaar worden de karakteristieke heuveltjes over de aspergeplanten geploegd. Deze zogenaamde bedden zorgen ervoor dat de asperges makkelijker groeien en beter kunnen worden afgestoken. Zolang de asperges in de bedden groeien, blijven ze roomwit. Zodra ze met hun kopjes naar buiten komen, verandert de kleur. Om deze reden moeten asperges snel worden geoogst. Wanneer de temperatuur boven de 25°C komt, groeit een asperge soms wel 10 centimeter per dag. Als er een barstje in de aarde komt, moeten de asperges gestoken worden. Vaak is dat 's ochtends vroeg wanneer het eerste zonlicht de asperges wakker maakt. Vanaf half april tot en met St. Jan (24 juni) kan er geoogst worden. Daarna is het officiële seizoen van de witte asperge voorbij.



Naast de befaamde witte asperges, zijn er ook groene soortgenoten. Waar de witte stengels onder de grond groot worden, groeien de groene alleen bovengronds, zonder speciale bedden. De groene kleur krijgen ze van het zonlicht.

Bereiden en bewaren

Minimale bewaartemperatuur 2 ºC
Maximale bewaartemperatuur 7 ºC
Bereidingsadvies soepen, sausen, grillen, koken, bakken enz

Ingredienten en voedingswaarden info

asperge

Per 100 gram

Energie (kJ) 82
Energie (Kcal) 19
Eiwitten (gram) 1
Koolhydraten (gram) 3
- waarvan suiker (gram) 1
Vet (gram) 0
- waarvan verzadigd (gram) 0
Enkelvoudig onverzadigd vet (gram) 0
Meervoudig onverzadigd vet (gram) 0
Vezels (gram) 1,7
Zout (gram) 0

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten