Koolrabi paars verv. 34248510
Productomschrijving
HANOS heeft een breed assortiment verantwoorde producten. Voor IK KOOK BEWUST selecteren onze inkopers speciaal de producten die verkrijgbaar zijn in het juiste seizoen, op duurzame wijze worden geproduceerd en van ‘dichtbij’ komen. Ze zijn herkenbaar aan het IK KOOK BEWUST logo en zo eenvoudig terug te vinden in onze groothandels en op onze website. IK KOOK BEWUST staat voor duurzaam koken met eerlijke producten van dichtbij. Klootwijk AGF is onze leverancier van onder meer vruchtgroenten.
Koolrabi is een vorm van kool, de knol die gegeten wordt is een verdikking van de stengel en dus geen wortel. Koolrabi heeft een pittige smaak die doet denken aan radijs, maar dan met een licht zoetje. Deze paarse micro koolrabi kan in zijn geheel worden gegeten en is bijvoorbeeld heerlijk in salades, of mooi als garnituur.
Over Klootwijk AGF
Klootwijk AGF is al ruim tientallen jaren actief in het telen van diverse groenten, kruiden, koolsoorten en eetbare bloemen. De groenteteelt- en handel is er bij teelster Janneke Klootwijk met de paplepel ingegoten. Samen met haar broer Cees is zij het gezicht van Klootwijk AGF. Ze telen en oogsten alleen op bestelling.
Vanaf 2006 is Klootwijk AGF zich gaan specialiseren in ‘vergeten’ groenten en kruiden. Ze winnen het zaad voor de producten grotendeels zelf en telen het tenslotte tot een mooi, smaakvol eindproduct. Op deze manier is de teelt van A tot Z in eigen handen. Telen zonder tussenkomst van buitenaf zorgt voor eerlijke, duurzame en lokale producten.
Klootwijk AGF is van mening dat de planten hun eigen ritme moeten volgen, zonder assimilatiebelichting, steenwol of waterteelt. Hierdoor heeft elk product zijn eigen waardevolle unieke smaak en kwaliteit. Dit houdt wel in dat het aanbod in de wintermaanden beperkter is, omdat de telers met het seizoen mee gaan.
Certificaties
Klootwijk AGF is Global Gap gecertificeerd. Tevens zijn zij aangesloten bij het NAK AGRO Residu Monitoring Programma. Dit houdt in dat jaarlijks meerdere onverwachte monsters worden afgenomen om te controleren op de toegestane MRL’s (maximale residu limiet), zodat de kwaliteit en veiligheid van het product gewaarborgd blijft.
Specificaties
| Keurmerken | Ik kOOK Bewust |
Bereiden en bewaren
| Minimale bewaartemperatuur | 2 ºC |
| Maximale bewaartemperatuur | 7 ºC |
Ingredienten en voedingswaarden
koolrabi
| Energie (kJ) | 118 |
| Energie (Kcal) | 28 |
| Eiwitten (gram) | 2 |
| Koolhydraten (gram) | 4 |
| - waarvan suiker (gram) | 0 |
| Vet (gram) | 0 |
| - waarvan verzadigd (gram) | 0 |
| Enkelvoudig onverzadigd vet (gram) | 0 |
| Meervoudig onverzadigd vet (gram) | 0 |
| Vezels (gram) | 2 |
Allergie-informatie
aardnoten
ei
gluten
lupine
melk
mosterd
noten
schaaldieren
selderij
sesam
soja
vis
weekdieren
zwavel en sulfieten