Blue stilton

Verpakking
1 kilo
Artikelnummer
40703757

Productomschrijving

Blue Stilton is van oudsher bekend als de “koning van de Engelse kazen”, en heeft als een van de weinige Britse kazen een beschermde oorsprong. Dit houdt in dat Blue Stilton uitsluitend gemaakt mag worden volgens unieke receptuur en plaatselijk vakmanschap in de 3 Engelse graafschappen Derbyshire, Leicestershire en Nottinghamshire. Tijdens de bereiding wordt aan de gepasteuriseerde koemelk blauwschimmel toegevoegd en de kaaswrongel in vormen geschept en regelmatig gekeerd, stilton wordt niet geperst, maar verliest het vocht onder druk van zijn eigen gewicht.

Na 1 week wordt de kaas uit de vorm gehaald en in een vochtige ruimte opgeslagen, hier wordt er met naalden kleine gaten geprikt om de schimmelvorming te bevorderen, zo ontstaan de prachtige blauwe aderen. Na 3 maanden is de Stilton ontwikkeld tot een prachtige kaas, vol en romig van smaak en zeker niet scherp.

Specificaties

Land Engeland
Vetgehalte droge stof 56,00
Verschijningsvorm Kaas Bereid uit gepasteuriseerde melk

Bereiden en bewaren

Bewaaradvies na openen Na openen verpakking, product beperkt houdbaar
Minimale bewaartemperatuur 1 ºC
Maximale bewaartemperatuur 7 ºC

Ingredienten en voedingswaarden info

Blue Stilton kaas (gepasteuriseerde koeMELK, zout, stremsel (plantaardig), Penicillium Roqueforti, MELKzuurbacterien).

Per 100 gram

Energie (kJ) 1698
Energie (Kcal) 410
Eiwitten (gram) 23,7
Koolhydraten (gram) 0,1
- waarvan suiker (gram) 0,1
Vet (gram) 35
- waarvan verzadigd (gram) 23
Enkelvoudig onverzadigd vet (gram) 9,2
Meervoudig onverzadigd vet (gram) 1,2
Vezels (gram) 0
Zout (gram) 1,9

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Met
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten