Langres aop au marc champ affine

Merk
Hennart
Verpakking
Stuks 180 gram
Artikelnummer
40709135

Productomschrijving

Deze gewassen korstkaas is zeer romig, maar ook pittig met een volle smaak. Afkomstig uit het departement Haute-Marne in de regio Grand-Est. De Langres heeft een AOP erkenning. Dit betekent dat deze kaas alleen gemaakt mag worden van melk uit de departementen Côte d’Or, Haute-Marne en de Vogezen. Deze Langres wordt gemaakt van volle gethermiseerde koemelk, tijdens de rijping gewassen met Marc de Bourgogne en niet gekeerd. Hierdoor ontstaat een wat ingezakte bovenkant. De combinatie van roodbacterie en het wassen met Marc de Bourgogne zorgt voor een licht kleverige korst. De korst wordt bijgekleurd met de natuurlijke kleurstof Annatto. Hierdoor ontstaat de kenmerkende oranje gekleurde korst.

Specificaties

Land Frankrijk
Vetgehalte droge stof 50,00
Verschijningsvorm Kaas Gethermiseerd
AOC certificering AOC

Bereiden en bewaren

Minimale bewaartemperatuur 1 ºC
Maximale bewaartemperatuur 7 ºC

Ingredienten en voedingswaarden info

Gethermiseerde koeMELK, zout, zuursel, stremsel (dierlijk), kleurstof: annatto(E160b), Marc de Champagne.

Per 100 gram

Energie (kJ) 1288
Energie (Kcal) 311
Eiwitten (gram) 17,8
Koolhydraten (gram) 1,4
- waarvan suiker (gram) 0
Vet (gram) 26,3
- waarvan verzadigd (gram) 19,1
Vezels (gram) 1,2
Zout (gram) 2

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Met
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten