Agar+

Merk
New tex
Verpakking
Pot 300 gram
Artikelnummer
25216000

Productomschrijving

Agar+ is een blend van agar met een zetmeel. Zorgt voor een crèmige, zachte textuur die vergelijkbaar is met die van een panna cotta en crème brûlée. Agar+ is vriesbestendig en vertraagt het smeltgedrag van ijs en sorbet.



Toepassingen: chocolademousse, panna cotta, crème brûlée, ganache, ijs en sorbets.


Specificaties

Bereiden en bewaren

Ingredienten en voedingswaarden info

Agar, Zetmeel

Per 100 gram

Energie (kJ) 1129,68
Energie (Kcal) 277
Eiwitten (gram) 0,1
Koolhydraten (gram) 93
- waarvan suiker (gram) 0
Vet (gram) 0,2
- waarvan verzadigd (gram) 0
Zout (gram) 0

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten