Levend zout angel leon

Merk
Sosa
Verpakking
Pot 700 gram
Artikelnummer
25224920

Productomschrijving

Dit zout wordt ‘geactiveerd in water’ en geeft een thermische reactie door kristallisatie. Deze reactie kan worden gebruikt als kookmethode ‘on the plate’ voor bijvoorbeeld schaaldieren, vis en groenten.

"Levend" zout kan voedsel zoals scampi's als een korst koken door een exotherme reactie. U kunt voor de gast een heldere vloeistof over het eten serveren en het steeds meer zien kristalliseren en opwarmen. Het zout zelf heeft een licht azijnaroma.

Over Sosa Ingredients SL

Sosa Ingredients SL is een van de toonaangevende producenten van hoogwaardige ingrediënten voor gastronomie en gebak in Spanje. Het bedrijf is in 1967 begonnen als een familiebedrijf dat handgemaakte koekjes en traditionele Catalaanse kerstproducten produceert. Beetje bij beetje introduceerde Sosa de nu beroemde ingrediënten voor ijs, noten, gevriesdroogde producten, texturizers, natuurlijke plantenextracten, natuurlijke aroma's en nog veel meer.

Bereiden en bewaren

Minimale bewaartemperatuur 15 ºC
Maximale bewaartemperatuur 25 ºC

Ingredienten en voedingswaarden info

Conservador: acetato sódico (E262(i)).

Per 100 gram

Energie (kJ) 0
Energie (Kcal) 0
Eiwitten (gram) 0
Koolhydraten (gram) 0
- waarvan suiker (gram) 0
Vet (gram) 0
- waarvan verzadigd (gram) 0
Zout (gram) 70

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten