Sucro emulsificacion

Merk
Texturas
Verpakking
Pot 600 gram
Artikelnummer
25200131

Productomschrijving

Wat is het: emulgator op basis van sacharose. Het product wordt verkregen door de reactie van sacharose met vetzuren (sucro-ester). De grote stabiliteit maakt het een ideale stabilisator voor emulsies van vet en waterachtige vloeistoffen. Sucro werkt het beste als u het eerst (koud) oplost in een waterachtige massa.

Dosering: maximaal ca. 15 gram op 1 liter.

Ingredienten en voedingswaarden info

Sucrose

Per 100 gram

Energie (kJ) 2671,71
Energie (Kcal) 638
Eiwitten (gram) 0
Koolhydraten (gram) 50,1
- waarvan suiker (gram) 47,2
Vet (gram) 48,6
- waarvan verzadigd (gram) 48,6
Zout (gram) 0

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Kan sporen bevatten van
ei
Gluten
Kan sporen bevatten van
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Kan sporen bevatten van
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Kan sporen bevatten van
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Kan sporen bevatten van
sesam
Soja
Kan sporen bevatten van
soja
Vis
Kan sporen bevatten van
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten