In deze categorie vindt u alles voor moderne kooktechnieken, ook wel moleculair koken: het toepassen van wetenschap op de bereidingswijze in de keuken. Met het merk Texturas kunnen diverse moderne kooktechnieken toegepast worden zoals sferificatión, geleren en emulgeren. Een andere grote speler op de markt van het moleculair koken, is het Spaanse Sosa. Alle producten zijn van natuurlijke herkomst. Bezoek ook uw HANOS groothandel voor een deskundig advies over de mogelijkheden van de moderne kooktechnieken.

128 producten gevonden
Fruitpoeder perzik

Fruitpoeder perzik

Droogfruit25224720

Fruitpoeder granaatappel

Fruitpoeder granaatappel

Droogfruit25224740

Groentepoeder rode biet

Groentepoeder rode biet

Droogfruit25224750

Fruitpoeder peer

Fruitpoeder peer

Droogfruit25224760

Fruitpoeder ananas

Fruitpoeder ananas

Droogfruit25224770

Gevriesdroogde mandarijn

Gevriesdroogde mandarijn

Droogfruit25224800

Gevriesdroogde blauwe bes

Gevriesdroogde blauwe bes

Droogfruit25224820

Gevriesdroogde kersen

Gevriesdroogde kersen

Droogfruit25224790

Gevriesdroogde rode bes

Gevriesdroogde rode bes

Droogfruit25224830

Gevriesdroogde cranberry

Gevriesdroogde cranberry

Droogfruit25224840

Gevriesdroogde bramen

Gevriesdroogde bramen

Droogfruit25224890

Gevriesdroogde zwarte bes

Gevriesdroogde zwarte bes

Droogfruit25224870

Groentepoeder tomaat

Groentepoeder tomaat

Droogfruit25224900

Pectina jaune

Pectina jaune

Sosa25224950

Inulin hot

Inulin hot

Sosa25224930

Palatinose

Palatinose

New tex25225000

Creamy gel

Creamy gel

New tex25225020

Emulbinder

Emulbinder

New tex25225030

Agar+

Agar+

New tex25225010

Gelatin powder

Gelatin powder

New tex25225050

Groentepoeder wortel

Groentepoeder wortel

Droogfruit25225150

Goma kappa

Goma kappa

Sosa25221850

Isomalt

Isomalt

Sosa25223360

Fruit pectin nh

Fruit pectin nh

Sosa25224960

Frambozenpoeder

Frambozenpoeder

Droogfruit25224700

9,20

per zak 80 gram

Gevriesdroogde framboos

Gevriesdroogde framboos

Droogfruit25224850

6,25

per pot 40 gram