Mas des Mas Saint Chinian
Productomschrijving
Het klimaat in Saint Chinian met de lange, hete zomers en koele nachten, is zeer geschikt om fruit van hoge kwaliteit te produceren. Op de leisteenbodems staan met name rode druiven aangeplant. Deze wijn bestaat uit 55% syrah, 25% carignan en 20% grenache. Na gisting worden de verschillende rassen gemengd en 30% van de wijn wordt acht maanden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten, de rest in cementvaten. In deze Saint Chinian proeft u aroma’s van drop, zwarte bessenjam, viooltjes en rozijnen. Heerlijk om te drinken in combinatie met rood vlees en wild.
Over Mas des Mas
De serie wijnen, genaamd Mas des Mas, is het paradepaardje van de familie Mas. Het zijn dé topwijnen van de beste appellaties uit de Languedoc-Roussillon. Een diverse reeks wijnen ontstaan door de diverse terroirs in deze regio.
Over Languedoc-Rousillon
Lange zandstranden, een heerlijk warm klimaat, imposante bouwwerken, de oude vestingstad Carcassonne en een rijke historie; de Zuid-Franse regio Languedoc-Roussillon heeft ontzettend veel te bieden, maar vooral op het gebied van wijn haalt u als liefhebber hier uw hart op. De grootste wijnstreek van Frankrijk kent maar liefst 40 appellations waarmee de plaats van herkomst én de kwaliteit worden gegarandeerd.
Waar er tot 1970 een negatief imago over massawijnen uit deze regio bestond, is dat beeld inmiddels 180 graden gedraaid. De omslag kwam toen vele hectaren wijngaarden werden gerooid om overproductie tegen te gaan. Met de grondige herstructurering en doorontwikkeling van mediterrane druivenrassen kreeg de regio langzaamaan meer aanzien. Maar ook werd er veel onderzoek gedaan om de traditionele variëteiten aan te passen en de teelt te optimaliseren. Het heeft geleid tot een regio met verrassende wijnhuizen en de mooiste wijnen.
De regio Languedoc-Roussillon heeft door zijn ligging het Middellandse zeeklimaat, maar binnen de regio zijn er veel microklimaten te onderscheiden en dat is van invloed op de groei en rijping van de verschillende druivenrassen. In het zuiden is het warmer en komen de geconcentreerde wijnen van onder andere grenache en cinsault meer tot hun recht. In het westen van de regio is het koeler met meer regen en wordt er gewerkt met Atlantische rassen zoals cabernet sauvignon en merlot.
Specificaties
| Land | Frankrijk |
| Regio | Languedoc |
| Wijnhuis | Les Domaines Paul Mas |
| Druif |
Syrah Carignan Grenache |
| Kleur | Rood |
| Aroma | Drop, zwarte bessen jam, viooltjes en rozijnen. |
| Smaak | Zachte tannines en fruiting. De afdronk zit vol met de smaak van drop en is een lange afdronk. |
| Wijn-Spijs |
Rood vlees Wild |
| Appellatie | Languedoc |
| Smaakprofiel | Krachtige rode wijn |
| Afsluiting | Kurk |
Bereiden en bewaren
| Minimale bewaartemperatuur | 9 ºC |
| Maximale bewaartemperatuur | 14 ºC |
| Bereidingsadvies | n/a |
Allergie-informatie
aardnoten
ei
gluten
lupine
melk
mosterd
noten
schaaldieren
selderij
sesam
soja
vis
weekdieren
zwavel en sulfieten