LA FORGE SULFIETVRIJ CHARDONNAY
Productomschrijving
100% chardonnay, deels vergist op roestvrijstaal en deels op hout. Na de gisting rijpt de wijn nog zes maanden op eiken vaten wat resulteert in een heldere, goudgele wijn met een intense neus van ananas, mango en meloen. Daarnaast ook kruiden, vanille en toast. Rijk en zacht van smaak met een goede zuurgraad en goede lengte. Serveer bij schelpdieren en vis of paddenstoelenrisotto.
Over La Forge Estate
De geschiedenis van Domaine Paul Mas begint ruim een eeuw geleden. De inmiddels 120 hectare aan wijngaarden vormen geen aaneengesloten blok, maar bevinden zich in enkele dicht opeen gelegen, klimatologisch en bodemtechnisch zeer verschillende zones in de Midi.
Daaronder is ook de wijngaard 'Ile de la Forge'. Een wijngaard van 10 hectare waar de viagnier, marsanne, sauvignon, carignon en syrah zijn aangeplant. De filosofie van 'Les domaines Paul Mas' is erop gericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de consument vandaag de dag vraagt veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak.
Over Languedoc-Rousillon
Lange zandstranden, een heerlijk warm klimaat, imposante bouwwerken, de oude vestingstad Carcassonne en een rijke historie; de Zuid-Franse regio Languedoc-Roussillon heeft ontzettend veel te bieden, maar vooral op het gebied van wijn haalt u als liefhebber hier uw hart op. De grootste wijnstreek van Frankrijk kent maar liefst 40 appellations waarmee de plaats van herkomst én de kwaliteit worden gegarandeerd.
Waar er tot 1970 een negatief imago over massawijnen uit deze regio bestond, is dat beeld inmiddels 180 graden gedraaid. De omslag kwam toen vele hectaren wijngaarden werden gerooid om overproductie tegen te gaan. Met de grondige herstructurering en doorontwikkeling van mediterrane druivenrassen kreeg de regio langzaamaan meer aanzien. Maar ook werd er veel onderzoek gedaan om de traditionele variëteiten aan te passen en de teelt te optimaliseren. Het heeft geleid tot een regio met verrassende wijnhuizen en de mooiste wijnen.
De regio Languedoc-Roussillon heeft door zijn ligging het Middellandse zeeklimaat, maar binnen de regio zijn er veel microklimaten te onderscheiden en dat is van invloed op de groei en rijping van de verschillende druivenrassen. In het zuiden is het warmer en komen de geconcentreerde wijnen van onder andere grenache en cinsault meer tot hun recht. In het westen van de regio is het koeler met meer regen en wordt er gewerkt met Atlantische rassen zoals cabernet sauvignon en merlot.
Specificaties
| Land | Frankrijk |
| Wijnhuis | Domaines Paul Mas |
| Druif | Chardonnay |
| Kleur | WIT |
| Aroma | Tropisch fruit, anans, limoen, druiven en citrusfruit. |
| Smaak | Gemiddelde zuren en gemiddelde body. Daarnaast een bovengemiddelde afdronk. |
| Wijn-Spijs | Kip |
| Appellatie | Biologische wijn |
Bereiden en bewaren
| Bewaaradvies na openen | Na openen verpakking, product beperkt houdbaar |
| Minimale bewaartemperatuur | 10 ºC |
| Maximale bewaartemperatuur | 14 ºC |
Allergie-informatie
aardnoten
ei
gluten
lupine
melk
mosterd
noten
schaaldieren
selderij
sesam
soja
vis
weekdieren
zwavel en sulfieten