Black mojo pitmaster coll verv. 24116380
Productomschrijving
De Black mojo Pitmaster Collection is op het eerste gezicht een diep-zwarte saus met smaken van zwarte knoflook, vanille en koffie. De zwarte bessen in deze saus zijn de fruitige tegenhanger van de hiervoor genoemde diepe, rijpe smaken en zorgen tevens voor de Mojo (Magic) in deze saus: Namelijk de diep rode kleur (uit de schil van de besjes) die de saus laat zien tijdens bereiding. Dit levert een waanzinnig mooie ‘bark op in combinatie met de Rub. Een uitdagende saus die prachtig aansluit op rundvleesdelen zoals Brisket en Short Ribs. De verwerking van koffie in sauzen/marinades is erg trending in de BBQ scene 2020.
Over de Pitmaster Collection
Naar de Amerikaanse uitdrukking Pitmaster; Iemand die de BBQ bedient en vaak een titel die wordt toegekend aan iemand met veel BBQ kennis en vaardigheid. De eerste collectie BBQ sauzen met bijpassende Dry Rubs voor de serieuze BBQ’er. Vier premium sauzen en vier rubs vormen samen deze ‘competition level’ BBQ kit. Saus.Guru’s Pitmaster Collectie komt elk seizoen met nieuwe smaken en producten toegespitst op de laatste trends binnen de serieuze BBQ scene. In totaal 8 nieuwe producten verdeeld over vier smaaksensaties; Essentieel, Klassiek, Uitdagend en Verbluffend. Zo is er voor iedere gebruiker en toepassing een passende smaak te vinden.
De sauzen zijn geënt op de competitie style sauzen zoals we die kennen van de Amerikaanse BBQ kampioenschappen, maar met een twist. De chefs en saus-specialisten van Saus.Guru hebben zowel de toepassing als ook de smaak afgestemd op de Europese, verfijndere tong.
Zo zijn Pitmaster Collectie sauzen niet zo overweldigend zuur zoals veel van de andere sauzen in dit segment. Ook zijn ze niet zo extreem zoet. Dit alles om meer balans te brengen in de smaakwaarneming en alle andere smaakkarakters in de saus meer ruimte te geven om te proeven. Daarnaast zijn ze een stukje dikker dan veelal in de markt te vinden is. Dit laatste bedient de eindgebruiker uitstekend in het lakken, coaten en het bekende ‘candy-ing’ van producten in Low and Slow Cooking.
De Dry Rubs zijn samengesteld uit de beste ingrediënten. Topklasse specerijen die met uiterste precisie zijn verwerkt tot granulaten van de juiste grootte (schnitt). Dit zorgt voor een optimale verdeling van de ingrediënten en dus voor de perfecte ‘bark’. Deze blends dragen ook een betere zoutbalans om de belangrijke smaakelementen niet te verdringen. De gebruiker wordt op het etiket geadviseerd over de ideale dosering.
Bereiden en bewaren
Minimale bewaartemperatuur | 6 ºC |
Maximale bewaartemperatuur | 20 ºC |
Suiker, water, zwarte bessen (8,1%), gedroogde glucosesiroop, azijn, gemodificeerd maiszetmeel, zout, melasse, SOJAbonen, TARWE (GLUTEN), zwarte knoflook (1,4%), knoflook, ui, mononatriumglutaminaat, kleurstof (gebrande suiker siroop), specerijen, natuurlijke aroma’s, voedingszuur (citroenzuur, appelzuur), conserveermiddelen (kaliumsorbaat, natriumbenzoaat).
Energie (kJ) | 816 |
Energie (Kcal) | 195 |
Eiwitten (gram) | 0,77 |
Koolhydraten (gram) | 47,3 |
- waarvan suiker (gram) | 34 |
Vet (gram) | 0,02 |
- waarvan verzadigd (gram) | 0,01 |
Zout (gram) | 2,62 |