L'opera dessert verv: 33200385
2x 65 gram
Productomschrijving
De Opéra is een samenstelling van biscuits, naturel Joconde, een ganache met chocolade en botercrème met een lichte koffiesmaak. Dit geheel is bedekt met chocoladeglazuur. Het dessert onderscheidt zich door zijn verfijnde laagjes, harmonieuze kleuren en een prachtige afwerking. De texturen en intense smaken gaan perfect samen.
Over Traiteur de Paris
Traiteur de Paris is in 1996 opgericht en sindsdien verzorgen ze versnaperingen (canapés, petitfours), bereide groenten, culinaire basisbereidingen en desserts voor klanten over de hele wereld. De producten zijn van topkwaliteit en worden bereid door professionele vakmensen: chef-koks in dienst voor chef-koks. Meer dan 350 chef-koks, patissiers en voorbereiders ontwikkelen dagelijks recepten in ateliers in Bretagne en Normandië. Traiteur de Paris staat bekend om de voortreffelijke kwaliteit van alle zoetwaren. Traditie en moderniteit komen bij Traiteur de Paris samen.
Specificaties
Bewaarconditie | Diepvries |
Bereiden en bewaren
Bewaaradvies na openen | Na ontdooien diepvriesproduct niet meer opnieuw invriezen |
Minimale bewaartemperatuur | -18 ºC |
Maximale bewaartemperatuur | -15 ºC |
Bereidingsadvies | Het folie verwijderen, 3 uur laten ontdooien bij +4°C |
Joconde-biscuit 23.4% (EIEREN, suiker, TARWEmeel (GLUTEN), water, AMANDELpoeder, erwtenmeel, rijsmiddel: difosfaten – natriumcarbonaat (bevat TARWEzetmeel (GLUTEN)), emulgator: mono- en diglyceriden van vetzuur, aardappelzetmeel, MELKeiwit), water, suiker, boter (MELK), topping (water, glucosestroop, suiker, geleermiddel: pectine, zuurmiddel: citroenzuur), room (MELKroom, stabilisator: carragenen), pure chocolade coating 7.3% [59% cacao] (cacaopasta, suiker, cacaoboter, emulgator: SOJAlecithine), EIwitten, pure chocolade coating 3% [72% cacao] (cacaopasta, suiker, cacaoboter, emulgator: SOJAlecithine, natuurlijk vanille-aroma), koffie extract 1.5% (koffie, water, suiker), koffie 1.4%, glucosestroop, cacaopoeder, rundvlees gelatine, geleermiddel: pectine (stabilisatoren: difosfaat, calciumfosfaat).
Energie (kJ) | 1438 |
Energie (Kcal) | 344 |
Eiwitten (gram) | 4,4 |
Koolhydraten (gram) | 39,1 |
- waarvan suiker (gram) | 31,8 |
Vet (gram) | 18,4 |
- waarvan verzadigd (gram) | 10,9 |
Vezels (gram) | 2,2 |
Zout (gram) | 0,17 |
aardnoten
ei
gluten
lupine
melk
mosterd
noten
schaaldieren
selderij
sesam
soja
vis
weekdieren
zwavel en sulfieten