Oesters fine de claire no.3

Verpakking
Mand 24 stuks
Artikelnummer
38401113

Productomschrijving

Fine de claire oesters worden gekweekt aan de Franse Atlantische kust en gedurende enkele weken afgewerkt in ondiepe kleivijvers (claires). Deze claires staan in directe verbinding met de zee. Hierin worden de oesters voller en vleziger, fijner van smaak en minder zout. Ook worden de oesters door herhaaldelijke verversing met vers water schoner. Hierdoor blijft er minder zand en klei in de oester. Voordat een oester de naam fine de claire mag dragen, moet deze minstens een maand en maximaal drie maanden in een claire doorbrengen. De fine de claire is zeer geliefd en vooral gewaardeerd door liefhebbers van minder vlezige en meer sappige oesters met een evenwichtige smaak.

Over Stichting Vis&Seizoen

Wereldwijd neemt de consumptie van vis enorm toe. Dit heeft desastreuze gevolgen voor de visstanden. Seizoensgebonden visserij en consumptie van vis zijn noodzakelijk om de vispopulaties wereldwijd te behouden en te herstellen. Stichting Vis&Seizoen draagt hier actief aan bij door duurzame visconsumptie en duurzame visvangsten te realiseren. Bewustwording betekent meer kans voor het voortbestaan en herstel van vispopulaties. Zij promoten daarom ook met ‘Consumeer vis met fatsoen, alleen uit het juiste seizoen!’ Dit betekent dat vissen met rust gelaten moeten worden wanneer het voortplantingsseizoen gaande is.

Stichting Vis&Seizoen heeft drie belangrijke criteria: Het juiste seizoen, duurzame vangsttechniek en hoogwaardige kwaliteit. Het assortiment bestaat uit MSC en ASC gecertificeerde vis of is goedgekeurd door de Good Fish Foundation.

Specificaties

Vangstgebied Europa
Latijnse naam Crassostrea gigas
Stichting Vis & Seizoen certificering X
Keurmerken Vis & Seizoen

Specificaties vis

Kweek of wild Kweek
Temperatuurstroom Vers

Wereldse Smaken

Type keuken Franse keuken

Bereiden en bewaren

Minimale bewaartemperatuur 0 ºC
Maximale bewaartemperatuur 4 ºC

Ingredienten en voedingswaarden info

Japanse oester - Crassostrea gigas

Per 100 gram

Energie (kJ) 280
Energie (Kcal) 66
Eiwitten (gram) 6
Koolhydraten (gram) 4
- waarvan suiker (gram) 0
Vet (gram) 1,9
- waarvan verzadigd (gram) 0,8
Zout (gram) 1,25

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Met
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten