Koolvisfilet zwart zonder vel

Verpakking
1 kilo
Artikelnummer
38158708

Productomschrijving

HANOS heeft een breed assortiment verantwoorde producten. Voor IK KOOK BEWUST selecteren onze inkopers speciaal de producten die verkrijgbaar zijn in het juiste seizoen, op duurzame wijze worden geproduceerd en van ‘dichtbij’ komen. Ze zijn herkenbaar aan het IK KOOK BEWUST logo en zo eenvoudig terug te vinden in onze groothandels en op onze website. IK KOOK BEWUST staat voor duurzaam koken met eerlijke producten van dichtbij. Jan van As is als oprichter van de Stichting Vis & Seizoen onze duurzame leverancier van vis, schaal- en schelpdieren.

De zwarte koolvis is een schelvisachtige en zwemt tot op een diepte van 350 meter. De vis kan tot wel 135 centimeter lang en 30 kilo zwaar worden. De kleur van het vel is donkergrijs op de rug tot lichtgrijs op de buikzijde. De zwarte koolvis is een ondergewaardeerde vis met blank visvlees met een grove structuur. Verse zwarte koolvis heeft een heerlijke smaak en is dan ook geschikt voor diverse culinaire bereidingen.

Over Stichting Vis&Seizoen

Wereldwijd neemt de consumptie van vis enorm toe. Dit heeft desastreuze gevolgen voor de visstanden. Seizoensgebonden visserij en consumptie van vis zijn noodzakelijk om de vispopulaties wereldwijd te behouden en te herstellen. Stichting Vis&Seizoen draagt hier actief aan bij door duurzame visconsumptie en duurzame visvangsten te realiseren. Bewustwording betekent meer kans voor het voortbestaan en herstel van vispopulaties. Zij promoten daarom ook met ‘Consumeer vis met fatsoen, alleen uit het juiste seizoen!’ Dit betekent dat vissen met rust gelaten moeten worden wanneer het voortplantingsseizoen gaande is.

Stichting Vis&Seizoen heeft drie belangrijke criteria: Het juiste seizoen, duurzame vangsttechniek en hoogwaardige kwaliteit. Het assortiment bestaat uit MSC en ASC gecertificeerde vis of is goedgekeurd door de Good Fish Foundation.

Specificaties

Vangstgebied FAO 27
Latijnse naam POLLACHIUS VIRENS
Stichting Vis & Seizoen certificering X
Keurmerken IK KOOK BEWUST

Bereiden en bewaren

Minimale bewaartemperatuur 0 ºC
Maximale bewaartemperatuur 4 ºC
Bereidingsadvies Maak dit product door en door gaar om schadelijke bacterien uit te schakelen

Ingredienten en voedingswaarden info

Koolvisfilet zonder vel (VIS)

Per 100 gram

Energie (kJ) 333
Energie (Kcal) 80
Eiwitten (gram) 17,2
Koolhydraten (gram) 0
- waarvan suiker (gram) 0
Vet (gram) 1,2
- waarvan verzadigd (gram) 0,2
Enkelvoudig onverzadigd vet (gram) 0,3
Meervoudig onverzadigd vet (gram) 0,4
Vezels (gram) 0
Zout (gram) 0,2
Cholesterol 67

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Met
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten