Tonijnfilet shock fresh yellowfin

Merk
Hanos
Verpakking
1 kilo
Artikelnummer
38101540

Productomschrijving

Yellowfin tonijn, vernoemd naar zijn kenmerkende gele buik en rugvin, kan een maximale lengte van 230 cm en een maximaal gewicht van 180 kilo bereiken. Om overbevissing tegen te gaan, worden deze tonijnen op een duurzame manier gevangen, namelijk met pole&line en long-line techniek. Daarna worden ze direct verwerkt aan boord en vervolgens bevroren opgeslagen. Na het ontdooien is de tonijn weer rauw te gebruiken, voor bijvoorbeeld sushi en sashimi.

Over Shock Fresh

Versvishandel Jan van As komt met een revolutionair nieuw label: Shock Fresh. Shockvriezen houdt in dat verse vis direct na de vangst wordt ingevroren, waar­door de celstructuur niet wordt aangetast. Binnen drie kwartier is een product tot in de kern onder -60 °C gekoeld. Bij deze temperatuur worden alle parasieten gedood. Daardoor is dit ook de ideale oplossing voor iedereen die rauwe vis wil serveren op een voedselveilige manier.

Specificaties

Bereiden en bewaren

Minimale bewaartemperatuur 0 ºC
Maximale bewaartemperatuur 4 ºC
Bereidingsadvies Maak dit product door en door gaar om schadelijke bacterien uit te schakelen

Ingredienten en voedingswaarden info

tonijn

Per 100 gram

Energie (kJ) 402
Energie (Kcal) 96
Eiwitten (gram) 21,5
Koolhydraten (gram) 0,0
- waarvan suiker (gram) 0,0
Vet (gram) 1,0
- waarvan verzadigd (gram) 0,3
Enkelvoudig onverzadigd vet (gram) 0,2
Meervoudig onverzadigd vet (gram) 0,4
Vezels (gram) 0,0
Zout (gram) 0,25
Cholesterol 60

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Met
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten