Zeeduivelstaart m/v 1/2 kg

Verpakking
1 kilo
Artikelnummer
38078018

Productomschrijving

De zeeduivel, ook wel hamvis genaamd, is een bijzondere vis die tot wel twee meter lang kan worden. Op zijn griezelige kop heeft hij een ‘vislokkertje’. Dit is een soort hengeltje (een lange rugstekel) dat voor zijn open bek beweegt. Op deze manier lokt hij zijn prooi. Met zijn brede bek en scherpe tanden eet hij deze binnen no-time op. Alhoewel zijn uiterlijk grof overkomt, is zijn smaak zeer verfijnd en lijkt het op die van de kreeft. Het vlees heeft een roomwitte kleur met oranje-achtige gloed. Hij is glanzend, stevig en zoet van smaak. Voor de bereiding moet het sterke vel van de vis verwijderd worden. Het vlees van de zeeduivel is stevig en daarom geschikt om gestoofd, gestoomd, gebakken en gegrild te worden. Laat het vlees wel op de graat garen.

Specificaties

Vangstgebied FAO 27
Latijnse naam LOPHIUS PISCATORIUS

Bereiden en bewaren

Minimale bewaartemperatuur 0 ºC
Maximale bewaartemperatuur 7 ºC
Bereidingsadvies Maak dit product door en door gaar om schadelijke bacterien uit te schakelen

Ingredienten en voedingswaarden info

Hamvis zonder kop met vel (VIS)

Per 100 gram

Energie (kJ) 318
Energie (Kcal) 76
Eiwitten (gram) 14,5
Koolhydraten (gram) 0
- waarvan suiker (gram) 0
Vet (gram) 1,52
- waarvan verzadigd (gram) 0,34
Zout (gram) 0,25

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Met
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten