Runder kogelbiefstuk ierland

Geportioneerd van de hele kogel

Merk
Hanos
Verpakking
Geportioneerd
Artikelnummer
30303270

Productomschrijving

Kogelbiefstuk is heerlijk mals. De kogelbiefstuk is malser dan de gewone biefstuk omdat deze gesneden wordt van de kogel van de bovenbil van het rund. In dit deel van het rund zitten minder spieren dan de ‘gewone’ biefstuk. Kogelbiefstuk heeft een hoge vleeskwaliteit. Een aanrader is om de kogelbiefstuk te bakken met extra vergin olijfolie en wat peper en zout. Bak het vlees niet te lang, want dan wordt het taai. Kogelbiefstuk gaat prima samen met een rode wijn.

Over het Ierse rundvlees

Bij HANOS vindt u een uitgebreid assortiment Iers rundvlees. Deze runderen leveren vlees dat bijzonder is van structuur en smaak.

Het Ierse klimaat kenmerkt zich door zachte winters en koele zomers met overvloedige regenval. Dankzij de kalksteenbodem en de regen groeien het gras en de daarin aanwezige kruiden uitbundig. Vanwege het milde klimaat verblijven de runderen vrijwel permanent in groene weiden, gemiddeld 300 dagen per jaar. Het voedsel bestaat voor meer dan 85% uit gras en klaver. Dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling van het vet en een mooie vleesmarmering. Het vlees heeft een enigszins zoete, intense rundvleessmaak.

De dieren geven het Ierse landschap al 5000 jaar kleur. Vandaag de dag is Ierland de grootste exporteur van rundvlees op het noordelijk halfrond. In Ierland houden ongeveer 100.000 overwegend kleinschalige familiebedrijven zich bezig met de extensieve rundveehouderij. De familiebedrijven dragen traditie, vakmanschap en zorg voor de dieren van generatie op generatie over. De runderen worden gehouden in gemengde socialen groepen en vertonen natuurlijk gedrag, omdat ze buiten leven en veel ruimte hebben.

Specificaties

Bereiden en bewaren

Maximale bewaartemperatuur 7 ºC

Ingredienten en voedingswaarden info

100% rundvlees (Iers rund).

Per 100 gram

Energie (kJ) 500
Energie (Kcal) 118
Eiwitten (gram) 23,8
Koolhydraten (gram) 0
- waarvan suiker (gram) 0
Vet (gram) 2,6
- waarvan verzadigd (gram) 1,1
Zout (gram) 0,155

Allergie-informatie info

Aardnoten
Zonder
aardnoten
Ei
Zonder
ei
Gluten
Zonder
gluten
Lupine
Zonder
lupine
Melk
Zonder
melk
Mosterd
Zonder
mosterd
Noten
Zonder
noten
Schaaldieren
Zonder
schaaldieren
Selderij
Zonder
selderij
Sesam
Zonder
sesam
Soja
Zonder
soja
Vis
Zonder
vis
Weekdieren
Zonder
weekdieren
Zwavel en sulfieten
Zonder
zwavel en sulfieten