Asperges
Het aspergeseizoen is weer geopend!
Dé seizoensgroente waar iedereen van smult. Bij HANOS vindt u diverse soorten asperges en aspergeproducten. Van heerlijke verse Hollandse asperges tot handige aspergepannen en vlijmscherpe dunschillers. Gedurende het aspergeseizoen in het voorjaar vindt u deze uiteraard ook volop bij ons in het assortiment.
Ontdek onze verse asperges:
Bekijk ook ons volledige asperge-assortiment en asperge gerelateerde producten.
Alles over de asperge
De asperge, ook wel de ‘koningin der groenten’ genoemd, is een struikachtige plant die bij een juiste behandeling vanuit haar houtachtige wortelstokken nieuwe scheuten vormt. Wij leggen u graag meer uit over deze bijzondere groente. Van oorsprong tot teelt, maar bijvoorbeeld ook hoe u verse asperges herkent en hoe u asperges het beste kunt bewaren.
Soorten asperges
Asperges komen voor in verschillende kleuren. Wij leggen de verschillen voor u uit.
Witte asperges
Wanneer de asperges onder de grond worden geteeld en dus nooit zonlicht zien, blijven ze blank van kleur. Vandaar ook wel de bijnaam ‘het witte goud’. Witte asperges hebben een delicate, lichtzoete smaak en worden traditioneel gegeten met aardappelen, een gekookt ei, ham of gerookte zalm en een botersaus.
Groene asperges
Groene asperges groeien boven de grond en krijgen hun karakteristieke groene kleur van zonlicht. Ze hebben een sterkere en kruidigere smaak dan witte asperges, hoeven niet geschild te worden (wel even de onderkant afsnijden) en kunnen zowel rauw als bereid gegeten worden.
Paarse asperges
Iets minder bekend is de paarse asperge. Deze groeit ook boven de grond en dankt zijn kleur aan het authocyaan pigment. Paarse asperges bevatten 20% meer suiker dan de witte en groene variant, waardoor ze logischerwijs een stuk zoeter van smaak zijn. Paarse asperges zijn verkrijgbaar vanaf mei.
Aspergeritief
Asperge leent zich uitstekend om kleine bites van te maken. Heerlijk als amuse of als hapje bij een glas witte wijn. Van dit ‘aspergeretief’ vindt u 12 interessante recepten op ons online platform FoodXperience.
Meer recepten met asperges
Op ons online inspiratieplatform FoodXperience vindt u de mooiste recepten met asperge. Wij lichten een aantal recepten voor u uit.
Asperges en wijnen
Bij het selecteren van de juiste wijn bij aspergegerechten is het belangrijk dat de aroma’s in de wijn voorrang geven aan de asperges voor een harmonieuze combinatie. Onze wijnspecialisten selecteerden voor u een aantal fruitige, frisse witte wijnen met een zachte zuurgraad, die goed combineren met asperges.
Bekijk de wijnen hieronder:
Bestheim pinot blanc
Bestheim8178289
Bestheim pinot gris
Bestheim8179108
Bestheim sylvaner
Bestheim8102100
Peter zemmer pinot bianco
Peter zemmer8535348
Peter zemmer pinot grigio
Peter zemmer8535366
Peter zemmer giatl pinot grigio riserva
Peter zemmer8504410
Peter zemmer sauvignon blanc
Peter zemmer8535375
Grans-fassian weisser burgunder trocken
Grans fassian8500625
Puklavec estate selection sauvignon blanc - pinot grigio
Puklavec8505580
Vicchiomaggio san jacopo vermentino
Castello vicchiomaggio8506900
Boxheimerhof abenheimer sauvignon blanc trocken
Weingut boxheimerhof8545410
Tement gelber muskateller sand & schiefer bio
Tement8545740
Aspergeweetjes
Wist u dat de asperge familie is van de lelie? En dat de asperge in de top 3 schoonste groenten van Nederland staat? Deze en meer interessante weetjes over de asperge zetten wij voor u op een rij.