Portugese oesters

De Portugese oester

Denk je aan Portugal, dan denk je niet meteen aan oesters. Toch groeien er in het schilderachtige en oude havenstadje Aveiro, ook wel het Venetië van Portugal genoemd, oesters van prachtige kwaliteit. Vol in de schelp, een stevige bite en een romige, licht zilte smaak. Heerlijk om rauw te serveren met enkel wat citroensap, peper en zout, maar de oester leent zich ook perfect voor verschillende bereidingen. Wat dacht u van gegratineerd, gebakken of zelfs verwerkt in een tartaar?
OESTERS PORTUGAL

Oesters portugal

Aqua-triton mossel38401520

OESTERS PORTUGAL

Oesters portugal

Aqua-triton mossel38401530

Bekijk hier de recepten met Portugese oesters:

Gegratineerde oesters met gesmoorde prei en kruidenroomkaas

Gebakken oesters met Portugese chouriço afgeblust met rode port

Oesters saganaki

Tartaar van oesters & zalm