Vega(n) Shop

Vlees- en visvervangers

Een vlees- of visvervanger is een goede vegetarische of veganistische keuze om vlees te vervangen. Vleesvervangers kunnen gemaakt zijn van een grote variëteit aan vegetarische ingrediënten zoals soja, tarwe of erwten. Binnen ons assortiment vlees- en visvervangers vindt u gastronomische alternatieven voor uw gasten. Denk aan burgers van bieten of kaviaar op basis van zeewier.

Vis- en vleesvervangers

Ready to serve

Ready to serve, passend bij de plant-based keuken. Van volledige gerechten tot componenten en snacks tot soepen. Bij HANOS hebben we een ruim assortiment plant based maaltijdcomponenten voor u klaar staan! Wat dacht u van vegetarische lasagne van de pastafabriek of heerlijke vegan green curry? Bekijk het assortiment.

Ready to serve

Alternatieven voor gelatine

Gelatine is een veelgebruikt product in de keuken. Met de komst van de moderne gastronomie heeft u tegenwoordig ook een brede keuze in plantaardige geleimakers. Denk aan agar-agar, pectine of Tapioca. Meer lezen over deze de technieken van deze producten? Bekijk onze pagina over kooktechnieken in de plant-based keuken.

Gelatinevervangers

Gerechtverrijkers

Voeg een gerechtverijker toe om een vegan gerecht meer diepgang te bieden. Bijvoorbeeld zeewieren: Een zeer populair ingrediënt in de plant based keuken. Vers of gedroogd: zeewieren zijn in veel verschillende soorten en varianten beschikbaar. Bij HANOS vindt u deze en nog meer producten die gegarandeerd een verrijker zijn voor uw gerecht.

Verrijkers

Alternatieven voor eiwit

Een veganistische leefstijl betekent onder andere geen eieren. Toch is eiwit vaak een onmisbaar ingrediënt in de keuken. Met de eiwitvervangers in het assortiment van HANOS kunt u plant based gerechten serveren met de juiste structuur en smaak. Meer lezen over alternatieve kooktechnieken? Lees verder kooktechnieken in de plant-based keuken.

Eiwitalternatieven

Zuivelvervangers

Bij veel gerechten is zuivel een onmisbaar ingrediënt. Denk aan sauzen, desserts en koffiespecialiteiten. Ook kaas is een veelgebruikt ingrediënt in de keuken. Gelukkig zijn steeds meer plantaardige alternatieven beschikbaar, zo vindt u bij ons alternatieven op basis van soja, kokos, haver en amandel. Daarnaast kan plantaardige olie, zoals koolzaadolie, een goede vervanger zijn van boter. 

Zuivelvervangers

Sauzen & dressings

Sauzen en dressings passen al snel niet binnen de plant based keuken. Denkt aan pesto, wat parmezaanse kaas bevat of mayonaise waarin ei wordt verwerkt. Gelukkig vindt u bij HANOS een groot assortiment aan vegan sauzen. Zoals de verschillende soorten vegan mayonaises of vegetarische oestersaus.

Sauzen & dressings

Patisserie & desserts

Patisserie en desserts hoeven niet altijd te bestaan uit eieren en boter. Ook voor deze categorieën bestaan er genoeg alternatieven die passen binnen de plant-based keuken. Van veganistisch ijs tot vegan brownies. Bij HANOS vindt u een divers assortiment vega(n) patisserie en desserts.

Patisserie & desserts

Peulvruchten & zaden

Granen, peulvruchten en zaden worden ook wel vleesvervangers genoemd, omdat ze deels dezelfde voedingsstoffen leveren als vlees. Daarnaast zijn peulvruchten goed toepasbaar in de keuken. Ze zijn in verschillende vormen verkrijgbaar en relatief voordelig. Een belangrijk ingrediënt die niet mag ontbreken in de plant based keuken! Bekijk hieronder ons assortiment.

Peulvruchten & Zaden

Vega(n) structuren en texturen

Koken met andere ingrediënten betekent vaak ook andere kooktechnieken. Zo gebruikt met in de plantaardige keuken geleimakers, emulgatoren en eiwitproducten uitsluitend van plantaardige afkomst. Dat vergt soms andere toepassingen en technieken. Onze experts bieden u een overzicht van ingrediënten en technieken speciaal voor de plantaardige keuken!

Lees hier verder

De smaak van groen: vega(n) inspiratie

We nemen u mee in de groene missie van Frank Fol, The Vegetables Chef® en inspireren u met de verfrissende kijk van chefs uit de Green Guide: Triptyque in Wateringen, De Nieuwe Winkel in Nijmegen en Yerba in Amsterdam. Walter Marskamp vertelt daarnaast alles over de plantaardige keuken in de masterclass die online te volgen is.

Plantbased inspiratie uit de streetwise gastronomie

De smaak van het Midden-Oosten is ongekend. Samen met vakmensen, zoals Jigal Krant en Marcel de Leeuw inspireren we u graag met al het moois dat de Midden-Oosterse keuken ons te bieden heeft.

Jigal Krant vertelt in zijn masterclass alles over Vegan Keuken van Tel Aviv. Nergens wordt zo verrukkelijk plantaardig gekookt als in het land zonder melk en honing. SVH Meesterkok Marcel de Leeuw Tijdens de online 'Plantbased streetfood' masterclass neemt SVH Meesterkok Marcel de Leeuw u mee in de wereld van plantbased streetfood.

Fermenteren met Christian Weij

Tijdens de online masterclass neemt Christian Weij u mee in de wereld van het fermenteren. Fermenteren is het gecontroleerd laten rotten van groente, fruit, vlees, vis en zuivel om het langer houdbaar te maken. Maar fermentatie is ook een prachtige manier om smaken te veranderen.

Bekijk de masterclass

Ode aan Jackfruit

Een ander belangrijk alternatief voor vlees is jackfruit. Het mooie aan jackfruit is dat het vruchtvlees gemakkelijk smaken, zoals marinades, gemakkelijk kan opnemen. De structuur van het vlees lijkt op die van pulled pork en biedt dus veel mogelijkheden voor mooie vegetarische gerechten. Bij HANOS vindt u verschillende jackfruit producten. Benieuwd naar recepten?

Bekijk de recepten met jackfruit

Garden Gourmet

Ontdek de heerlijke smaak van plantaardig met Garden Gourmet. Kies bijvoorbeeld voor ongelooflijk malse vegan kipstukjes met een rijke soicy, op de mexicaanse keuken geïnspireerd, kruidenmix. Of gebruik 100% vegan gehakt van Garden Gourmet in een van uw favoriete gehaktgerechten. Bekijk hieronder de recepten.

Bekijk de recepten

Vegetarische wildgerechten op FoodXperience

Onze FoodXperience chefs maakten zich op voor het najaar! Ze gingen aan de slag met de typische ingrediënten van het najaar, zoals bijvoorbeeld wild en gevogelte. Dit keer namen onze chefs echter de uitdaging aan om van elk gerecht ook een volwaardige vegetarische variant te bereiden. Zo kunt u elk van uw gasten voorzien van een heerlijk najaarsgerecht!

Ontdek de recepten