Noma nordic cuisine (eng)

Verpakking
Folie 1 stuk
Artikelnummer
51116530
Op dit moment niet leverbaar in uw HANOS vestiging. Neem contact op met onze service desk voor meer informatie.

Productomschrijving

In Noma - Time and place in Nordic cuisine - neemt chef René Redzepi van restaurant Noma in Kopenhagen (beste restaurant wereldwijd) u mee in de geschiedenis en filosofie van Redzepi en Noma. De inkoop van ingrediënten, de experimenten achter de gerechten en de culturele betekenis van dineren bij Noma. Dit inzicht in de wereld van Redzepi gaat vergezeld met meer dan 90 recepten van Redzepi, verreweg de meest uitgebreide collectie die ooit is gepubliceerd. Het boek bevat ook een reeks speciaal in opdracht gemaakte foto's, die het eten en de sfeer van Noma illustreren, evenals de Scandinavische omgeving die de kern vormt van de keuken van Redzepi.