Mandelmasse auf Basis von Zucker, Mandeln und Wasser, geeignet für verschiedene Konditoreianwendungen. Die Masse kann unter anderem in Mandelbrötchen, gefüllten Keksen, Kanos, Apfelgebäck, Mandelkeksen und Butterteigbuchstaben verarbeitet werden. Vor der Verarbeitung bringen Sie die Mandelmasse auf Zimmertemperatur und mischen Sie diese mit maximal 1 ganzem Ei pro 500 Gramm Masse. Anschließend verarbeiten Sie die Masse entsprechend der gewünschten Anwendung.
