Protein freiland flüssig

Blini mit Spargel, gegart in Buttermilch und Beurre Noisette.

Salat aus Spargel und La Ratte Kartoffel mit frittiertem Spargel und Hähnchenroulade.

Fløddeboller (Schokoküsse) auf Brownie-Basis, Schaum mit Vanille und Zimt, gefüllt mit einem Gel aus Kürbis und Mandarine und umhüllt mit Orangen-Schokolade.

Cremeux aus Guanaja-Schokolade und Mandarine, weiße geschmorte Birnchen mit Süßholz und Strukturen von Mandarine.

Panna cotta aus Orange mit Akazienhonig, Aperol Spritz und Tuille.