Diese Tonkatsu-Sauce von Akaya ist jetzt auch weit außerhalb Asiens bekannt. Tonkatsu ist eine gewürzte Bratsauce, die auch als Dip-Sauce für gegrilltes Fleisch und Tempura, zum Beispiel, köstlich ist.
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Tonkatsu ist ein japanisches Gericht aus paniertem Schweinefleisch mit der bekannten, frischen Tonkatsu-Sauce. Wir haben diese Variante mit Huhn zubereitet.
Kara-age ist eine japanische Kochtechnik, bei der verschiedene Arten von Lebensmitteln – meist Huhn, aber auch anderes Fleisch und Fisch – in Öl frittiert werden.
