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Foodxperience

Blueberry Ruby Soft Serve

Weiches, cremiges Softeis mit frischer Blaubeere und samtiger Ruby-Schokolade für eine auffällige Eiskreation voller Farbe und Kontrast.

Zutaten

Ruby-Schokoladencreme

95GRAMMSahne
30GRAMMGlukose
43GRAMMSonnenblumenöl
200GRAMMRuby-Schokolade

Zubereitung

  1. Die Sahne zum Kochen bringen und die Glukose hinzufügen.
  2. Die Masse über die Schokolade gießen und glatt rühren, anschließend das Öl zugeben. Bei Bedarf im Wasserbad weiter schmelzen und gut durchrühren.
  3. Die Masse bis zum Servieren bei Raumtemperatur aufbewahren und mit einem Spritzbeutel aufspritzen.

  1. Das Softeis aufspritzen.
  2. Mit Blaubeerpulver dekorieren.
  3. Die Ruby-Schokolade auf dem Softeis anrichten.
  4. Nach Wunsch Schokoladendekor hinzufügen.