
Canelé
Diese klassische französische Canelé ist eine wahre Köstlichkeit mit einer knusprigen, karamellartigen Außenseite und einem weichen, cremigen Inneren.
Mit der Canelé-Form sind Sie auf Erfolgskurs, da die kleinen Metallkügelchen in die Silikonformen eingearbeitet sind. Dadurch wird die Hitze gleichmäßig auf die Formen verteilt und ein perfektes Backergebnis erzielt.
Tipp: Möchten Sie lieber servierfertige Canelés? Sehen Sie sich auch unsere Mini-Canelés unten an, die pro Karton à 80 Stück verkauft werden.
Zutaten
120GRAMMEigelb
1lMilch
50GRAMMgeschmolzene Butter
150GRAMMVollei
300GRAMMZucker
Schale von 1 Orange
10GRAMMVanillepulver
Canelé-Förmchen
70GRAMMDunkler Rum
200GRAMMMuscovado-Zucker
150GRAMMMehl
Zubereitung
then lower the temperature to 190°C and bake for another 15 minutes.
