Schrotpatronen
Gefüllte Cannelloni, umwickelt mit Frühstücksspeck und langsam auf dem Grill gegart.
Zutaten
100Cheddar
Paprikapulver
1Rote Zwiebel
150Ricotta
1Tomate
Cannelloni
BBQ-Rub
400GRAMMPulled Pork
Frühstücksspeck
150GRAMMBBQ-Sauce
1ELHonig-Thymian-Glasur
1TLHot Sauce
1ELVerjus
Jalapeño
Frühlingszwiebel
Alter Käse
Zubereitung
- Alle Zutaten für die Füllung vermengen.
- Die Cannelloni mit einem Spritzbeutel füllen und 1,5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die BBQ-Sauce mit Honig, Verjus und Hot Sauce vermengen.
- Die Cannelloni aus dem Kühlschrank nehmen, in Frühstücksspeck einrollen und mit BBQ-Sauce bestreichen. Indirekt in einer Pfanne auf dem Grill bei ca. 160 °C etwa 45 Minuten garen, bis der Teig durch ist.
- Vom Grill nehmen und abkühlen lassen, damit der Teig schön weich wird. Bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.
- Die Cannelloni vor dem Servieren indirekt auf dem Grill erwärmen und zwischendurch regelmäßig mit BBQ-Sauce bestreichen.
- Mit Jalapeño, Frühlingszwiebel und altem Käse servieren.
