Biskuitrolle

Name: Biskuitrolle
Ingredients: 50 GRAMM Wasser; Silikonmatte Deko Blume; 35 GRAMM Sonnenblumenöl; 25 GRAMM Vollei; 125 GRAMM Dawn Muffinmix; 3 GRAMM Rote Lebensmittelfarbe; 1000 GRAMM Dawn Muffinmix; 500 GRAMM Wasser; 200 GRAMM Vollei; 300 GRAMM Sonnenblumenöl; 500 GRAMM ungesüßte Sahne; 100 GRAMM lauwarmes Wasser; 100 GRAMM neutrale Fond; 3 GRAMM Vanillearoma; 50 GRAMM Dekorgel Glamour; 5 Aromapaste Himbeer-Compound

Diese Swiss Roll ist eine luftige Köstlichkeit mit einer cremigen Füllung, ein klassisches Dessert, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Dieses Rezept wird in der Masterclass 'Valentins-Patisserie | Powered by Dawn' mit Kiki Suijkerbuijk vom 18. Januar 2021 behandelt.

Zutaten

50GRAMMWasser

Silikonmatte Deko Blume

35GRAMMSonnenblumenöl

25GRAMMVollei

125GRAMMDawn Muffinmix

3GRAMMRote Lebensmittelfarbe

1000GRAMMDawn Muffinmix

500GRAMMWasser

200GRAMMVollei

300GRAMMSonnenblumenöl

500GRAMMungesüßte Sahne

100GRAMMlauwarmes Wasser

100GRAMMneutrale Fond

3GRAMMVanillearoma

50GRAMMDekorgel Glamour

5Aromapaste Himbeer-Compound

Zubereitung

Vermengen Sie alle Zutaten 3 Minuten lang mit einem Flachrührer in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe.
Streichen Sie den Teig über die Schablone.
Frieren Sie dies für mindestens eine Viertelstunde ein.

Vermengen Sie alle Zutaten 5 Minuten lang mit einem Schneebesen in der Küchenmaschine auf höchster Stufe.
Streichen Sie den Teig über das gefrorene Pate Decor.
Backen Sie 6 bis 8 Minuten im Umluftofen bei 180 Grad Celsius.

Schlagen Sie die Sahne halbsteif.
Vermengen Sie das Fond mit Wasser und dem Vanillearoma.

Vermengen Sie die Zutaten miteinander.
Bestreichen Sie den Biskuit mit einem Teil der Vanille-Bavaroise.
Rollen Sie den Biskuit auf und frieren Sie ihn ein, bevor Sie ihn schneiden.
Vervollst§ndigen Sie mit der Vanille-Bavaroise und Himbeergelee und dekorieren Sie mit frischem Obst.