Mandeln geräuchert

Ein charaktervolles Brot mit Steinpilzen, Taggiasca-Oliven, geräucherten Mandeln und Majoran.

Das knusprige Dattel-Mandel-Brot bildet die Basis für eine cremige Merx-Crème, garniert mit Zwiebel-Orangen-Konfit und gehobeltem, gewürztem Merx.

Gegrillte Mini-Lauch vom Grill mit cremiger Romescosauce aus Paprika, Tomate und Mandeln, garniert mit Mandelblättchen und Schnittlauchöl.

Tacos gefüllt mit Schweinefilet und Paprikasalat. Ungefährer Kostenpreis pro Person: €1,56.

Sukade vom Hirsch serviert mit geschmorter Birne, Silberzwiebeln, Drillinge und Tamarinde.