Procrema cold van Sosa ist ein kaltlöslicher Stabilisator in Pulverform. Es besteht aus Glukose, Dextrose, Lecithin, Guar und Johannisbrotkernmehl. Dosierung: maximal 100 Gramm pro 1 Liter.
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Dieses Dessert von Tonka Chocolade, unter anderem bestehend aus pâte sablée mit Schokoladensoufflé, ist eine üppige Köstlichkeit, die Schokoladenliebhaber verzaubern wird.