Céleri

Les moules acquièrent un caractère surprenant sur le Big Green Egg. Entièrement préparées sur le kamado.

Filet de plie en croûte de gruyère, crème de petits pois et sauce à la lavande aux notes florales. Coût approximatif par personne : 3,12 €.

Une casserole classique de moules préparée traditionnellement avec du vin blanc, de l'échalote, de l'ail et des herbes fraîches.

Céleri branche rôti avec une panade de brioche, gorgonzola et dukkah. Coût approximatif par personne : 2,64 €.

Pappadum avec salade de maïs et morceaux de poulet, accompagné de céleri branche aigre-doux. Coût approximatif par personne : €1,45.