Le sarrasin grillé, également connu sous le nom de sobacha, est un produit japonais traditionnel au goût riche et légèrement noisetté, avec un agréable arôme grillé. Grâce à une torréfaction soigneuse, les grains de sarrasin développent leur saveur caractéristique et une texture croquante. Ces grains conviennent à la préparation du thé sobacha tout en conservant leur caractère aromatique. Utilisés comme ingrédient, ils apportent également une texture croustillante et une légère saveur grillée.
