Le vinaigre Vincotto aux framboises est un type particulier de vinaigre. Il est fabriqué à partir de deux cépages différents : le Negroamaro et le Malvasia noir. Ils sont réduits à un cinquième de leur volume. Ensuite, le sirop est mélangé avec le vinaigre dans des fûts de chêne. Le vinaigre doit ensuite vieillir pendant au moins quatre ans. Après ces quatre années, des framboises sont ajoutées. Après six mois de maturation, un délicieux mélange de Vincotto original et de framboises est obtenu. Aucun colorant ni conservateur n'est ajouté au cours du processus. Cela confère au produit un goût sucré et velouté.
Conseil de conservation après ouvertureKoel en droog bewaren.
La fondue au fromage, plat idéal à partager, se sert avec pain aux figues et amandes, kletzenbrood, bimi, toasts aux figues, sticks au parmesan, chips à l’huile d’olive, petites pommes de terre et raisins rôtis.
