Les short ribs nourris au grain sont parfaits pour une cuisson lente, sur le gril ou au four. La viande a naturellement une saveur riche, mais avec un rub robuste, elle devient vraiment savoureuse.
Short ribs de bœuf, saumurés pendant 24 heures dans une saumure liquide, puis cuits sous vide pendant environ 15 heures. Le coût approximatif par personne est de 3,50 €.
C'est vraiment l'un de nos favoris de la cuisine coréenne. Des shortribs marinés épicés et délicieusement rôtis pour un croustillant parfait. Un service parfait !
