Cette sauce Tonkatsu d'Akaya est maintenant également bien connue en dehors de l'Asie. Tonkatsu est une sauce épicée pour grillades, qui est également délicieuse comme sauce dip pour la viande grillée et le tempura, par exemple.
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Le tonkatsu est un plat japonais composé de porc pané accompagné de la célèbre sauce tonkatsu, fraîche et relevée. Nous avons réalisé cette variante avec du poulet.
Le kara-age est une technique culinaire japonaise dans laquelle différents types d’aliments – généralement du poulet, mais aussi d’autres viandes et poissons – sont frits dans l’huile.
