Dans la cuisine professionnelle de l'horeca aussi, la sécurité est un aspect à prendre en compte. Pensez à la prévention incendie et aux trousses de premiers secours en cas d'accident du travail. Pour éviter que les aliments ne se gâtent, un étiquetage clair peut grandement vous aider. Vous savez ainsi précisément quand certains plats (ou éléments de plats) ont été préparés et quelle est la date limite de service. En adoptant une méthode de travail cohérente, vous garantissez en outre un haut niveau de sécurité alimentaire.