Paëlla caribéenne au poulet
La paella caribéenne au poulet est une variante tropicale du classique espagnol, pleine de poulet épicé, de chorizo, de gambas et de légumes.
Ingrédients
300GRAMMEChorizo
700GRAMMERiz à grains longs
1PIÈCESpoivron vert
1PIÈCESPoivron rouge
1PIÈCESOignon
Pilons de poulet épicés
4PIÈCESPieds de céleri branche
Poudre de chili
400GRAMMEPurée de tomates
1.5LITREBouillon de poulet
4PIÈCESBrins de thym
6PIÈCESGousses d'ail
16PIÈCESGambas
4PIÈCESFeuilles de laurier
Préparation
- Faites dorer les pilons de poulet et le chorizo.
- Ajoutez l'oignon, le poivron, le céleri, le laurier et le thym et faites cuire environ 10 minutes.
- Ajoutez l'ail finement haché, le piment, la purée de tomates et le bouillon de volaille.
- Portez à ébullition et laissez mijoter doucement 25 à 30 minutes.
- Ajoutez le riz à paella et mélangez bien.
- Faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Ajoutez les gambas et laissez cuire brièvement.
