Crêpes au chocolat avec sauce et croustillant de biscuit

Name: Crêpes au chocolat avec sauce et croustillant de biscuit
Ingredients: 400 MILLILITRE lait; 300 MILLILITRE lait; 10 GRAMME sucre; 5 Œufs (M); 200 GRAMME Farine; 20 GRAMME Poudre de cacao; 40 GRAMME Ghee fondu; Pincée de sel; 500 GRAMME Chocolat noir (66–70 %); 100 MILLILITRE crème; glace à la vanille; Biscuits au chocolat

Crêpes au chocolat veloutées avec une sauce au chocolat onctueuse, de la glace à la vanille et un crumble de biscuit croustillant.

Ingrédients

400MILLILITRElait

10GRAMMEsucre

5Œufs (M)

200GRAMMEFarine

20GRAMMEPoudre de cacao

40GRAMMEGhee fondu

Pincée de sel

300MILLILITRElait

500GRAMMEChocolat noir (66–70 %)

100MILLILITREcrème

glace à la vanille

Biscuits au chocolat

Préparation

Mélangez le cacao en poudre avec le sucre.
Fouettez ce mélange dans le lait à l'aide d'un fouet.
Battez les œufs et incorporez-les au lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez le sel et le ghee fondu, puis mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer la pâte pendant 25 minutes.
Faites ensuite cuire les crêpes.

Faites chauffer le lait avec la crème dans une casserole.
Versez ce mélange sur le chocolat noir.
Remuez bien jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Émiettez les biscuits au chocolat en une fine chapelure.
Servez les crêpes avec la sauce au chocolat, une boule de glace vanille et saupoudrez de crumble de biscuits.