Crème de potiron
Complétez votre plat de gibier avec une crème de légumes veloutée. Les possibilités de présentation de cet élément crémeux sont infinies.
Tout comme la diversité des saveurs ! En ajoutant la crème de cuisson Debic, vous obtenez une crème bien liée.
Ingrédients
50GRAMMEmiel
20GRAMMEracine de gingembre
10MILLILITREJus de yuzu
1Courge butternut
100MILLILITREDebic Crème de cuisson 20% Original
Préparation
- Faites cuire la courge en papillote dans du papier aluminium au four à 180°C pendant 1 heure.
- Raclez la chair de la courge et mettez-la dans un blender.
- Ajoutez les autres ingrédients et mixez finement dans le blender.
- Passez au tamis fin. Rectifiez éventuellement l'assaisonnement avec du miel.
- Dressez sur les assiettes.