Kik curry
Un curry savoureux à base de pois chiches, cuits dans une sauce crémeuse au lait de coco.
La recette est pour environ 10 personnes.
Ingrédients
100MILLILITREHuile d'olive
750GRAMMERiz basmati non cuit
1LITRELait de coco
100GRAMMEPâte de curry douce
1KILOGRAMMEChou-fleur
60GRAMMECoriandre
750GRAMMELanières de poivrons mélangés Bonduelle
775GRAMMEPois chiches verts Bonduelle
Préparation
- Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
- Ajoutez la pâte de curry et faites revenir 1 minute.
- Versez le lait de coco dans la poêle et portez à ébullition. Baissez le feu.
- Coupez le chou-fleur et ajoutez les fleurettes, faites chauffer 3 minutes.
- Ajoutez ensuite les lanières de poivrons mélangés et faites chauffer encore 2 minutes.
- Rincez les pois chiches et égouttez-les bien. Ajoutez-les au curry et faites chauffer encore 3-4 minutes.
- Répartissez le riz dans 4 assiettes creuses ou bols. Répartissez le curry dessus.
- Hachez grossièrement la coriandre et saupoudrez-en le tout.
