Mini crousti à la crème de châtaigne et d’aubergine, et harissa
Un mini crousti croustillant garni d’une crème onctueuse de châtaigne et d’aubergine à la harissa.
Fini avec de la mayonnaise sushi, de la canneberge, du za’atar et du fromage pecorino-noix râpé.
Ingrédients
1tspHarissa
200GRAMMEAubergine grillée
Canneberge
200GRAMMEChâtaignes
Mayonnaise sushi
Mini crousti
125GRAMMEMon chou
Pecorino-noix
Za’atar
Préparation
- Mixez les châtaignes, l’aubergine grillée, le Mon Chou et la harissa dans un robot jusqu’à obtenir une crème de châtaigne et d’aubergine onctueuse.
- Garnissez les mini crousti avec la crème.
- Décorez avec la mayonnaise sushi, la canneberge et le za’atar.
- Enfin, râpez le pecorino-noix sur les mini crousti.
