Infusion de mojito

Name: Infusion de mojito
Ingredients: 200 GRAMME Sucre de canne; 100 GRAMME Rhum; 10 PIÈCES Brins de menthe; 100 GRAMME Jus de citron vert; 2 PIÈCES citrons verts, zeste; 400 GRAMME eau

Les infusions apportent un véritable boost de saveur et peuvent être utilisées de nombreuses façons. Par exemple, cette infusion à base, entre autres, de sucre de canne et de citron vert.

Ingrédients

200GRAMMESucre de canne

100GRAMMERhum

10PIÈCESBrins de menthe

100GRAMMEJus de citron vert

2PIÈCEScitrons verts, zeste

400GRAMMEeau

Préparation

Mettez le sucre, les zestes de citron vert et la menthe dans une casserole. Faites chauffer à feu vif.
Déglacez avec le rhum et flambez. Laissez le rhum s'évaporer, ajoutez l'eau et le jus de citron vert, puis laissez bien dissoudre le sucre.
Laissez ensuite infuser au moins 12 heures au réfrigérateur.

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