Brie à la fleur d'oranger
Crème légère de Brie de Meaux.
Ingrédients
80GRAMMEfromage frais
Huile de basilic
280GRAMMEBrie de Meaux
Fleurs séchées
120GRAMMEMarmelade d'orange au cidre
Tête de Moine
Préparation
- Fouettez le brie avec le fromage frais et la marmelade dans un robot jusqu'à obtenir une texture légère.
- Ajoutez les 80 derniers grammes de fromage frais.
- Laissez la préparation prendre au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
- Façonnez la Tête de Moine en rosettes à l'aide d'une girolle.
- Déposez une généreuse cuillerée dans une assiette creuse.
- Disposez les rosettes de Tête de Moine autour et terminez avec des fleurs séchées.
- Arrosez d'huile de basilic autour du fromage et servez.
