Soupe de champignons avec croûtons à la truffe
Les saveurs riches des champignons se marient parfaitement avec le goût prononcé et exclusif des croûtons à la truffe.
Avec ce présentoir à cocktails, vous servez littéralement le sapin de Noël à table. Décorez le support avec des décorations de Noël et servez par exemple : l’apéritif, la soupe, l’entrée ou le dessert dans un verre. Ambiance à table et dans le verre !
Ingrédients
500GRAMMEChampignons des bois mélangés
2LITREeau
10PIÈCEScrostinis
Beurre clarifié
Sel
arbre à cocktails
Brin de thym
120GRAMMETapenade à la truffe
200GRAMMEsoupe de champignons des bois Knorr Professional
Poivre
Préparation
- Portez deux litres d'eau à ébullition et ajoutez en remuant la quantité pesée de poudre à soupe.
- Laissez mijoter la soupe pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, nettoyez bien les champignons et coupez-les grossièrement.
- Faites revenir les champignons dans un peu de beurre et assaisonnez de sel et de poivre.
- Tartinez les crostinis de tapenade de truffe.
- Répartissez les champignons sautés dans les verres et versez la soupe par-dessus.
- Servez les crostinis sur le verre avec un brin de thym.
