Crêpes façon canard laqué avec asperges blanches

Name: Crêpes façon canard laqué avec asperges blanches
Ingredients: 5 GRAMME sucre; 15 MILLILITRE Sauce soja; 8 Crêpes Pékinoises; 5 MILLILITRE Huile de sésame; 500 GRAMME Asperges blanches; Concombre; 30 GRAMME Sauce hoisin; 60 GRAMME Oignon nouveau; 0.5 GRAMME Poivre noir

Crêpes façon Pékinoise avec asperges blanches, sauce hoisin, concombre et oignon nouveau, saveur salée et légèrement sucrée.

Ingrédients

5GRAMMEsucre

15MILLILITRESauce soja

8Crêpes Pékinoises

5MILLILITREHuile de sésame

500GRAMMEAsperges blanches

Concombre

30GRAMMESauce hoisin

60GRAMMEOignon nouveau

0.5GRAMMEPoivre noir

Préparation

Pelez les asperges blanches et faites-les cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez-les tiédir.
Mélangez la sauce hoisin, la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre pour obtenir une sauce.
Coupez les asperges en longues lanières fines (comme le « canard »).
Réchauffez les crêpes dans un panier vapeur.
Nappez chaque crêpe de sauce.
Ajoutez les asperges, le concombre et l'oignon nouveau.
Roulez et servez immédiatement.